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        健康!減肥盲從輕食或對身體有影響,科學“食草”這些方法要注意!
        經視直播 2018-09-19 10:20
        摘要: 現在有個詞很流行——輕食主義。通俗來說,就是很多人選擇吃沙拉等少油、低糖、低鹽的食品來追求健康,但您知道嗎,一些沙拉如果清潔殺菌不夠徹底,也可能造成健康隱患。那么輕食主義,到底怎么吃才能吃得衛生吃得健康呢?

        現在有個詞很流行——輕食主義。通俗來說,就是很多人選擇吃沙拉等少油、低糖、低鹽的食品來追求健康,但您知道嗎,一些沙拉如果清潔殺菌不夠徹底,也可能造成健康隱患。那么輕食主義,到底怎么吃才能吃得衛生吃得健康呢?

        如何在忙碌的生活之中也能吃得滿足吃得健康,是很多都市年輕人的難題之一。輕食主義由此誕生,顧名思義,輕食主義主要指的是清淡低熱量的食物,吃這些東西不會讓你攝入過多的熱量,認為低脂低糖更加健康。于是沙拉便成了是很多人心目中的健康食物,受到不少人的喜愛。

        以低熱量的食材,取代大魚大肉,使人們不再過分追求食物的“色、香、味”。但加持在沙拉身上的種種光環,可能也會讓我們忽視了某些隱患。近日,有新聞報道,美國當地多人在吃了某連鎖餐廳的一款沙拉后被診斷患上腸道疾病——環孢子蟲病。有關專家稱,如果用被環孢子蟲卵囊污染的蔬菜或水果來制作沙拉,人食用后易患上環孢子蟲病。

        武漢市第三醫院營養科營養醫師:

        1.在清洗加工的過程中。包括像我們的砧板等一些工具,工作人員操作的環節中。可能會出現一些二次污染。

        2.沙拉中的一些生魚片,肉類。包括像蛋類。他有可能在加工中沒有完全熟透。會容易有細菌污染。

        3.沙拉更多的來源是生的蔬菜。我們在處理的時候要用大量流水沖洗。如果沒有做到這一點,也可能引起農藥殘留超標。

        吃的干凈才能吃得放心,沙拉雖好,咱們也一定要注意,要將食材徹底清潔,在外用餐時,也要選擇衛生條件合格的餐飲機構。

        一些人把吃沙拉,生動的戲稱為吃草。認為多吃蔬菜水果,就能降低熱量攝入,對身體有百利而無一害,可能是您真的吃的健康嗎?

        合理搭配,營養均衡

        武漢市第三醫院營養科營養醫師介紹,我們在選擇蔬菜沙拉的時候,要注意營養搭配的問題。對于一份蔬菜沙拉,我們可以選擇200克左右的蔬菜。蔬菜盡量種類多一些,五顏六色一些。正合提供的營養也會更全面。然后大概有50克左右優質蛋白的提供。可以選擇雞肉,牛肉,選擇其中的1到2種。綜合搭配。然后我們可以再添加20到30克左右的豆制品。再補充十克左右的堅果。這樣一份蔬菜沙拉的營養相對而言會更加全面一些。

        輕食主義也要講求營養全面均衡,否則既難產生飽腹感,長期食用也會營養不良。除此之外,沙拉中的醬汁也要謹慎選擇,一些不健康的沙拉醬可能給身體帶來負擔。

        謹防反式脂肪

        武漢市第三醫院營養科營養醫師介紹,沙拉醬大概會有40~80%的成分都是油脂。所以我們在選擇沙拉醬的時候,一定要特別注意。像有一些不正規的沙拉醬,可能會放一些人工奶油之類的,增加氫化植物油,也就是反式脂肪酸的攝入。這樣對我們的心腦血管有不好的影響。

        不少人認為,沙拉中含有大量蔬菜,能夠補足身體所需的維生素和膳食纖維,其實一盤沙拉中蔬菜的分量可能還不夠哦。

        吃沙拉≠多吃蔬菜

        武漢市第三醫院營養科營養醫師介紹,看上去一大碗的蔬菜沙拉,有很多的蔬菜。一天的話,蔬菜是不是已經夠了,不需要再吃了。生的蔬菜和熟的蔬菜體積差別還是很大的。尤其蔬菜沙拉,都是生食的蔬菜。大概也就只有100到200克左右,這樣的一個量。中國居民膳食指南建議。一個人每天攝入的蔬菜大概在300到500克左右。這個遠遠不夠的。所以在吃蔬菜沙拉之余還要增加蔬菜水果的攝入。

        想要追求健康或是保持身材,不可盲目的相信某一種食物的作用,咱們還是要均衡營養,將運動和飲食相結合才能事半功倍。

        來源:湖北經視《經視直播》 / 記者:肖凌楓 董遼 / 編輯:湯巧霞

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